Что мы знаем о нитратах, нитритах, нитрозаминах?

Нитраты, нитриты, нитрозамины - это канцерогенная группа неких соединений азота. К ним относится и селитра, которую добавляют в ветчину, сыр и другие копчености из рыбы и мяса.

Копчение при помощи нитратов (селитры) применяли уже более 1000 годов назад, хотя в почти всех странах оно уже запрещено. Заместо селитры сейчас употребляют другие нитраты совместно с Что мы знаем о нитратах, нитритах, нитрозаминах? аскорбиновой кислотой (витамином С). Этот метод дает наилучшие результаты. Сами по для себя нитраты не небезопасны, но они перебегают в нитриты, а при определенных критериях преобразуются в нитрозамины. А это уже очень небезопасно. Огромное распространение рака желудка у японцев некие ученые разъясняют не только лишь тем, что в Что мы знаем о нитратах, нитритах, нитрозаминах? еду попадают остатки волокон асбеста, используемого при чистке риса, но сначала привычкой употреблять копченую рыбу, пропитанную нитрозаминами.

Очень небезопасными нитрозаминами становятся в присутствии афлотоксинов и других микотоксинов (микотокси-нами именуют ядовитые продукты обмена веществ разных грибов), в особенности если в человеческом организме недостает витаминов С и Е, которые отлично Что мы знаем о нитратах, нитритах, нитрозаминах? заблокируют и даже подавляют образование этих соединений (за что они получили заглавие антиоксидантов). Это означает, что если вы не сможете отрешиться от потребления копченостей, то хотя бы совместно с ними побольше ешьте овощей, богатых витаминами С и Е: салаты с капустой, зеленоватым луком, томатами, сладким зеленоватым и Что мы знаем о нитратах, нитритах, нитрозаминах? красноватым перцем, хреном. Постарайтесь ввести в собственный рацион в сей день апельсины, лимоны и другие цитрусовые, землянику, черную смородину и другие продукты растительного происхождения, богатые антиоксидантами. И дополняйте собственный рацион ретинолом (витамин А) и витамином Е (токоферол).

Имейте в виду: недочет соляной кислоты - суровый сигнал! Обычно при ее недочете бактериальная флора кишечного Что мы знаем о нитратах, нитритах, нитрозаминах? тракта сама производит афлотоксины! "

Нитраты и азотные удобрения. Если в почву в излишке заносят азотные удобрения, то нитраты и нитриты могут придти и в растения, выращенные на таковой почве. Но разные растения зависимо от их возраста и вида копят внутри себя различные количества нитратов. Так, юные растения содержат Что мы знаем о нитратах, нитритах, нитрозаминах? их больше, чем взрослые, созрелые.

Нитраты для здоровья людей не небезопасны. Они малотоксичны и просто выделяются с мочой, если человек пьет достаточное количество воды. Но они же становятся небезопасными, когда перебегают в ядовитые нитриты. Это происходит в этом случае, если человек мучается пониженной кислотностью либо гастритом желудка и Что мы знаем о нитратах, нитритах, нитрозаминах? кишечного тракта. Подобные недомогания встречаются в особенности нередко у малышей и людей приклонного возраста. Потому детям в 1-ые месяцы их жизни нужно готовить соки из фруктов и овощей, выращенных на почве без удобрений. Не считая того, следует придерживаться серьезной гигиены, потому что конкретно бактерии превращают нитраты в нитриты. Соки Что мы знаем о нитратах, нитритах, нитрозаминах? Должны быть полностью свежайшими либо храниться в морозильной камере, чтоб не допустить развития в их микробов. В особенности небезопасны нитраты в 1-ые 3 месяца жизни малыша.

Вода и нитраты. Очень нередко, в особенности весной, когда подымается уровень воды в почве, а на полях, обильно удобренных азотистыми удобрениями, они накапливаются, когда Что мы знаем о нитратах, нитритах, нитрозаминах? вода в колодцах бывает отравлена нитратами и нитритами, их опасность увеличивается. В любом молоке, какие бы меры ни принимались, всегда находятся мельчайшие организмы, и если в молоко добавляют воду, эти мельчайшие организмы просто и стремительно преобразуются в нитраты.

В чем заключается действие нитратов?

Нитраты сродни красящим субстанциям крови (гема), потому они Что мы знаем о нитратах, нитритах, нитрозаминах? просто образуют метгемоглобин. Метгемоглобин только припоминает реальный гемоглобин (красноватый шарик крови человека), но по сути он не обладает его свойством - не способен переносить кислород. Парализуя, приглушая, замещая гемоглобин, скопление метгемоглобина приводит организм к кислородному голоданию. Анализы крови при всем этом не меняются. Об отравлении можно догадываться только по Что мы знаем о нитратах, нитритах, нитрозаминах? возникновению около губ коричнево-синего окрашивания кожи, равномерно распространяющегося на все тело.

Могут появиться признаки отравления: тошнота, более частое дыхание. У взрослых юных людей нередко развивается малокровие. Нужно всегда держать в голове: в таких случаях могут посодействовать продукты, богатые витаминами С, Е, бета-каротин (витамин А); не считая того, они Что мы знаем о нитратах, нитритах, нитрозаминах? действуют профилактически.

Итак, мы окончили знакомство с основными качествами тех компонент, которые нужны нашему организму. Сейчас несложно сделать выводы.

1. Более подходящая еда человека - "жива", энергетическая, естественная: фрукты, овощи, зелень, орешки, семена, съедобные коренья.

2. Менее подходящая еда (тяжело усваиваемая, нехарактерная людской физиологии) - вареная, печеная, жареная, искусственная, жирная и мясная Что мы знаем о нитратах, нитритах, нитрозаминах?, рафинированная.

3. Основным источником энергии Жизни для человеческого организма являются не белки, не жиры, а углеводы. Главные источники углеводов - фрукты, овощи, сухофрукты, мед, орешки, семена, зелень, съедобные коренья.

4. В живом организме все взаимопревращается и взаимозамещается: из углеводов могут создаваться и жиры, и белки; из жиров - углеводы и т. д., потому, употребляя Что мы знаем о нитратах, нитритах, нитрозаминах? пищу из растений, человек обеспечивает собственный организм всем нужным.

5. Протеины (белки) в человеческом организме формируются не из животных белков (мяса, рыбы, яиц, сыра, молока), как принято считать, а из аминокислот.

6. Аминокислоты содержатся исключительно в растениях. Мировоззрение, как будто без животной еды человек не может

жить, неверно и ненаучно Что мы знаем о нитратах, нитритах, нитрозаминах?.

7. В еде человека всегда должны находиться продукты, богатые всеми неподменными аминокислотами. Это: капуста (белокочанная, цветная, брюссельская), морковь, помидоры, баклажаны, картофель, все виды орехов, семена подсолнуха и тыквы, семечки кунжута, арахис, соевые и бобовые продукты (лучше молочно-восковой спелости). Все эти продукты обеспечивают нас всеполноценными белками. Орешки и бобовые Что мы знаем о нитратах, нитритах, нитрозаминах? следует ограничивать до 100 г в денек и непременно соединять с зеленью.

8. Переваривание и усвоение чужеродных белков требуют от организма много витамина С. Потому, употребляя животные источники белка (мясо, рыбу, птицу, печень, почки, молоко, сыр, творог), необходимо соблюдать несколько правил:

- животные продукты употреблять не почаще 1-2 раз в неделю (исключение составляют кислое молоко и Что мы знаем о нитратах, нитритах, нитрозаминах? творог);

- соединять мясо с овощными салатами, обеспеченными витамином С (капуста, лук, зелень, томаты, сладкий и красноватый перец, хрен и др.);

- овощей всегда употреблять в 3 раза больше, чем белковой еды.

Запомните: чтоб обеспечить дневной рацион витамином С, необходимо съесть в течение денька 2 апельсина, 1 лимон и испить 1 стакан яблокового Что мы знаем о нитратах, нитритах, нитрозаминах? сока либо съесть 300 г овощей, много петрушки.

9. Кислое молоко и творог можно употреблять раз в день, но раздельно либо с добавлением маленького количества растительного масла. Можно соединять эти продукты с фруктами (сладкими, кисло-сладкими) и овощами.

10. Микроэлементы и витамины усваиваются только в

натуральном виде (т. е. в этом случае, если мы съедаем Что мы знаем о нитратах, нитритах, нитрозаминах? свежайшие овощи, фрукты, орешки, семена и зелень в их естественном виде, не подвергая термический либо хоть какой другой обработке).

11. Вареные, жареные, тушеные овощи так же небезопасны, как и мясо: они увеличивают кислотность, разрушают кислотно-щелочное равновесие и образуют в организме слизь, на базе которой развиваются болезнетворные мельчайшие организмы. Они Что мы знаем о нитратах, нитритах, нитрозаминах? лишены всех витаминов и микроэлементов, ферментов, воздуха, воды и света, они не способны обеспечить наш организм энергией Жизни.

Все искусственно приготовленные продукты, мед препараты лишены ферментов, без которых Жизнь невозможна.

12. Лекарства, искусственные препараты, пищевые добавки можно употреблять только в кризисных ситуациях, чтоб дать механизмам организма толчок к излечению (их Что мы знаем о нитратах, нитритах, нитрозаминах? используют в течение 10-12 дней, потом делают перерыв). Во время заболевания либо в период осенне-весеннего авитаминоза (декабрь - апрель) можно посодействовать ослабленному организму искусственными добавками (не подольше 20 дней).

Организм должен использовать и тренировать свои силы, чтоб не утратить способность к адаптации в повсевременно меняющейся внутренней и наружной среде.

Рассуждения Что мы знаем о нитратах, нитритах, нитрозаминах? о том, что в каких-либо погодных критериях нет фруктов либо "экология испорчена", а овощи отравлены удобрениями и радиацией и потому типо "живы", сырые растения есть нереально, полностью несостоятельны. Во-1-х, хоть какой продукт заменим. На севере есть ягоды, травки, каких нету на юге. Сухофруктами можно поменять свежайшие фрукты Что мы знаем о нитратах, нитритах, нитрозаминах?. Только замачивайте их, а не варите! И менее чем на 12 ч! Орешки вырастают и в тайге. А авиация может обеспечить население хоть какого региона. Во-2-х, усилия людей должны быть ориентированы на то, чтоб не совершать против Природы экологических злодеяний, не заносить в почву излишнее количество азотных удобрений Что мы знаем о нитратах, нитритах, нитрозаминах?, а не на то, чтоб обходить Законы Жизни.

Задумайтесь! Если вы сварите растение, в каком накоплен излишек нитратов, разве вы избавитесь от их? Они тоже переварятся, перевоплотился в соль щавелевой кислоты и осядут в ваших клеточках как база заболеваний. Не лучше ли отлично вымыть растение в воде? Живой организм Что мы знаем о нитратах, нитритах, нитрозаминах? для собственного спасения дает воде сходу то, что ему не надо, - избытки радиации, синтетических удобрений и т. д.

Мы не можем отвернуться от Солнца, какой бы силой радиации оно ни обладало, но мы можем придумать, как оградить себя от радиации. Ничто не способен отменить Законы Природы, Жизни, Здоровья. Мы можем только Что мы знаем о нитратах, нитритах, нитрозаминах? либо делать, либо игнорировать их. Каждый человек рассчитывается за собственный выбор.

Вспомните слова Сильвестра Грэхема: "Каждый человек сам повинет в собственных болезнях, и он должен просить прощения у Природы, у Жизни, у Общества за то, что он хворает и пьет". А я бы добавила еще: " и курит Что мы знаем о нитратах, нитритах, нитрозаминах?".

13. Жиров нужно употреблять как можно меньше, не подогревая их, в купе с овощами. Предпочтение следует отдавать ненасыщенным, растительным и нерафинированным жирам. Людям старше 45 лет лучше отрешиться от сливочного масла, в особенности в солнечные деньки, потому что Солнце образует в нашей крови витамины D, А и др., а излишек этих Что мы знаем о нитратах, нитритах, нитрозаминах? витаминов небезопасен.

"Если человек ест естественную еду той местности, где он обитает, его организм получает все нужное для того, чтоб быть и оставаться здоровым в течение всей жизни", -говорил Гиппократ.

Сейчас мы знаем, что и когда нам нужно есть. Начнем обучаться, как и сколько нужно есть, чтоб быть здоровым Что мы знаем о нитратах, нитритах, нитрозаминах?. Ответ на этот вопрос дает 4-ый принцип питания -правильное сочетание пищевых товаров.


chto-ne-vhodit-v-ponyatie-ekologicheskij-menedzhment.html
chto-ne-yavlyaetsya-neobhodimim.html
chto-nelzya-brat-s-soboj-v-ssilku.html